Qualité des produits animaux de l’Indianocéanie (2014)

Rev. Elev. Med. Vet. Pays Trop.
Vol. 67 No 3 (2014)
Numéro thématique « Qualité des produits animaux de l’Indianocéanie »

• Open Access

  Analyse de lait et de produits laitiers à la Dairy Chemistry Division à l’île Maurice : un aperçu

  S.A. Neeliah , S. Buldewo , B.R. Kureemun

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 133-134

  • PDF (English)
• Open Access

  Caractérisation des miels de l’océan Indien par spectrométrie proche infrarouge : étude de faisabilité

  S. Nabeneza , V. Porphyre , F. Davrieux

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 130-132

  • PDF
• Open Access

  Analyse pollinique des miels des îles de l’océan Indien

  T.M. Rasoloarijao , Z. Ramamonjisoa Ralalaharisoa , P. Ramavovololona , V. Porphyre

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 128-129

  • PDF
• Open Access

  Evaluation de la qualité des produits du canard gras

  D. Bastianelli , L. Bonnal

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 135-136

  • PDF
• Open Access

  Prévalence de la toxine Shiga d’Escherichia coli chez les bovins laitiers mauriciens

  S.I.L. Thierry , S.J. Santchurn , Y. Jaufeerally-Fakim , J.E. Gannon

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 124-125

  • PDF (English)
• Open Access

  Salmonella dans la filière porcine à la Réunion : étude longitudinale de la ferme à la fourchette

  C. Tessier , L. Atiana , E. Cardinale , M. Denis

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 117-119

  • PDF
• Open Access

  Résidus d’hormones de synthèse chez le porc, Madagascar

  V. Porphyre , M.V. Rakotoharinome , T. Randriamparany , D. Pognon , S. Prevost , B. Le Bizec

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 109

  • PDF (English)
• Open Access

  Amélioration de la conduite du fumage du kitoza, un produit carné traditionnel malgache

  A. Ratsimba , D. Rakoto , E. Arnaud , T. Goli , J. Ricci , V. Jeannoda , D. Pallet , M. Rivier

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 99-100

  • PDF (English)
• Open Access

  Editorial (in English)

  V. Porphyre , D. Bastianelli

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 97-98

  • PDF (English)
• Open Access

  Contamination par Salmonella spp. des plats préparés à base de porc dans les gargotes d’Antananarivo (Madagascar) et détermination des facteurs de risque associés

  C. Abat , M. Rakotoharinome , M. Maeder , B. Contamin , V. Porphyre , E. Cardinale

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 120-121

  • PDF
• Open Access

  Salmonelles et saucisses à la Réunion

  A. Trimoulinard , C. Tessier , L. Atiana , E. Cardinale

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 115-116

  • PDF
• Open Access

  Amélioration de la qualité du poisson fumé/séché, aliment accessible pour tous à Madagascar

  E.N. Ndrianaivo , L. Razanamparany , J.P. Bergé

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 107-108

  • PDF
• Open Access

  Valorisation des sous-produits de la pêche pour l’alimentation des poulets

  C.E. Raheriniaina , Z. Randriamahatody , E. Fanjara , E. Fitahia , D. Andrianasolo , H.I. Hantanirina , L. Razanamparany

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 139-140

  • PDF
• Open Access

  Dépistage de la tuberculose bovine chez les vaches laitières dans le district d’Antanifotsy, Madagascar

  T. Randriamparany , T. Petregnani , R. Rabenarivahiny , P. Fenozara , A. Barbario

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 126-127

  • PDF
• Open Access

  Enquête épidémiologique sur la toxoplamose et la trichinellose en population porcine à Madagascar

  M. Rakotoharinome , H. Andriamanivo , R. Blaga , C. Perret , S.A. Lacour , A. Grasset-Chevillot , P. Mace , M. Thomas , I. Villena , D. Aubert , P. Boireau , V. Porphyre

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 113-114

  • PDF (English)
• Open Access

  Etude préliminaire de l’importance de la cysticercose porcine en abattoir à Antananarivo, Madagascar

  H. Rasamoelina-Andriamanivo , E.O. Rasamoelina , V. Porphyre

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 112

  • PDF
• Open Access

  Surveillance des résidus de médicaments vétérinaires dans la viande porcine à Madagascar

  M.V. Rakotoharinome , D. Pognon , T. Randriamparany , J. Chane Ming , J.P. Idoumbin , E. Cardinale , V. Porphyre

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 110-111

  • PDF (English)
• Open Access

  Transformation artisanale de la viande de porc à Rodrigues : pratiques de fabrication et qualité des produits

  K. Boodhoo , C. Lisette , S.J. Santchurn

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 103-104

  • PDF
• Open Access

  Mise au point d’une saucisse fermentée à base de chair de poule de réforme : procédé de fabrication et qualités physico-chimiques et microbiologiques du produit fini

  K. Boodhoo , S.J. Santchurn

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 101-102

  • PDF (English)
• Open Access

  Valorisation des coproduits de crevette (Penaeus spp.) par hydrolyse enzymatique

  M. Ravoninjatovo , Z. Randriamahatody , C. Ravonizafy , B. Ramananjaona , M. Rajaonarivony , H. Randrianatoro , A. Rajoelisoa

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 137-138

  • PDF
• Open Access

  Qualité microbiologique de la viande commercialisée dans la communauté urbaine d’Antananarivo

  N. Ravaonindrina , I. Razanajatovo , A. Bastaraud

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 122-123

  • PDF
• Open Access

  Editorial - Qualité des produits animaux de l’Indianocéanie : des recherches pour la valorisation des produits et la protection des consommateurs

  V. Porphyre , D. Bastianelli

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 95-96

  • PDF
• Open Access

  Caractéristiques microbiologiques et physico-chimiques de la saucisse chinoise de Rodrigues

  V.K. Ah Kang , K. Boodhoo , S.J. Santchurn

  Vol. 67 No 3 (2014) p. 105-106

  • PDF (English)