Le poisson dans l'alimentation du vietnamien. 2. Conserves appertisées, farines et saucisses de poisson

C. Richard; Nghi Nguyen Nhu Nghi; Lau Nguyen Thi Lau; F. Litalien

doi:10.19182/remvt.7074

Le poisson dans l'alimentation du vietnamien. 2. Conserves appertisées, farines et saucisses de poisson

Auteurs

C. Richard, N. Nguyen Nhu Nghi, L. Nguyen Thi Lau, F. Litalien

DOI :

https://doi.org/10.19182/remvt.7074

Mots-clés

Poisson (aliment), Alimentation humaine, Produit en conserve, Valeur nutritive, Qualité, Farine de poisson, Composition chimique, Viet Nam

Résumé

cf. fichier PDF de l'article.

Téléchargements

Les données relatives au téléchargement ne sont pas encore disponibles.

Affiliations

C. Richard
N. Nguyen Nhu Nghi
L. Nguyen Thi Lau
F. Litalien
no@email.com

Téléchargements

Métriques

Vues/Téléchargements

Résumé
163
PDF
331

Publié

01-04-1960

Comment citer

Richard, C., Nguyen Nhu Nghi, N., Nguyen Thi Lau, L. et Litalien, F. (1960) « Le poisson dans l’alimentation du vietnamien. 2. Conserves appertisées, farines et saucisses de poisson », Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 13(4), p. 321–333. doi: 10.19182/remvt.7074.

Télécharger la référence bibliographique