Considérations pratiques sur le verdissement du thon tropical
DOI :
https://doi.org/10.19182/remvt.7171Mots-clés
Thon, Congélation, Produit en conserve, Dégradation, Contrôle de qualitéRésumé
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© J.F.Aldrin, publié par CIRAD 1962
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