Enquête épidémiologique préliminaire sur les prévalences des Salmonella spp. à l'abattoir de Bissau (Guinée-Bissau)

Résumé

Compte tenu de l'importance que revêtent les salmonelles comme agent de mortalité et de morbidité, notamment chez l'enfant, il a été décidé d'étudier la prévalence de ces bactéries avec la collaboration des autorités de Guinée-Bissau, par une enquête épidémiologique à l'abattoir de Bissau. Le taux de prévalence sur 117 bovins abattus et reconnus aptes à la consommation humaine a été de 13,7 %, dont 8,5 % dans les prélèvements intestinaux et 5,1 % dans les vésicules biliaires. Les écouvillonnages rectaux, sur 74 autres animaux vivants, n'ont permis qu'un seul isolement : S. stanleyville. En revanche, aucune souche n'a été isolée dans les ganglions lymphatiques hépatiques. Ces souches, dont certains sérotypes sont pathogènes pour l'homme, sont en majorité dites "exotiques" : S. bargny, S. brazzaville, S. virchow, S. rubislaw, S. brazil, S. calabar, S. havana, S. hull, S. marseille, S. shipely, S. uppsala, S. ll4, 12; l,w; e,n,x. Un nouveau sérotype est décrit : S. 28; f,m,t : -. Isolé du contenu intestinal, ce sérotype présentait des fimbres MSHA (++++) et une DL 50 de 7,0 Log 10. La majorité des souches présentaient une antibiorésistance, soit simple, soit multiple. Les isolements ont été plus fréquents en saison humide qu'en saison sèche.