Considérations pratiques sur le verdissement du thon tropical
DOI :
https://doi.org/10.19182/remvt.7171Mots-clés
Thon, Congélation, Produit en conserve, Dégradation, Contrôle de qualitéRésumé
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Publié
01-01-1962
Comment citer
Aldrin, J. (1962) « Considérations pratiques sur le verdissement du thon tropical », Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 15(1), p. 23–29. doi: 10.19182/remvt.7171.
Numéro
Rubrique
Rubrique indéterminée
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© J.F.Aldrin, publié par CIRAD 1962
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