Parámetros demográficos y rentabilidad de la ganadería ovina en la llanura de secano de Shauía (Marruecos centro-occidental)
DOI:
https://doi.org/10.19182/remvt.37645Palabras clave
Ovino, desempeño animal, manejo del ganado, resultado de la explotación, rentabilidad, vulnerabilidad, MarruecosResumen
Contexto: La ganadería ovina domina en la llanura cerealista semiárida de la Shauía (Marruecos), que sufre de lleno los efectos del cambio climático y de la fluctuación de los precios de los insumos. Objetivos: Este estudio pretende caracterizar el rendimiento técnico-económico de las dos modalidades de ganadería ovina presentes en esta región– cría y cría-engorde–, a través del análisis de sus parámetros demográficos, de su productividad y de su rentabilidad. Métodos: El método de encuesta retrospectiva conocida como 12-MO fue utilizado para recoger los parámetros demográficos de 52 granjas, completado con un estudio de su rentabilidad. Resultados: La cría, explotando una superficie agrícola media de 14 ha, presenta una autonomía forrajera (58 %) superior a la de la cría-engorde (49 % en 128 ha). Esta autonomía contribuye a una mejor rentabilidad por unidad zootécnica ovina (margen bruto medio de 68 € respecto a 44 € por unidad zootécnica ovina). La vulnerabilidad económica es omnipresente, en particular en la cría-engorde, que depende de la compra de insumos y de la mano de obra asalariada. Los gastos alimentarios representan hasta el 87 % de los costes totales, lo que afecta a la rentabilidad total, especialmente durante las sequías recurrentes o con la subida de los precios de los concentrados. Las tasas medias de partos (113 %), de fecundidad (138 %) y de mortalidad (1 %), son satisfactorias a pesar de la insuficiencia alimenticia y de las prácticas de gestión inadaptadas. Los criadores adoptan una estrategia de ventas precoces de los corderos para reducir los gastos, mientras que los que también se dedican al engorde alargan el ciclo de producción, esperando la valorización de los productos. Conclusiones: Los sistemas de ganadería ovina continúan siendo vulnerables ante los avatares climáticos, la fluctuación de los precios de los insumos y una mano de obra cara. Asegurar su viabilidad a largo plazo requiere superar estas dificultades valorizando sus múltiples roles para los territorios semiáridos.
Descargas
Citas
Abbas, K., Madani, T., Hocine, T. B. C. E., & Merrouche, L. (2002). Systèmes d’élevage ovin en zone semi-aride céréalière : taille d’exploitation et caractère pastoral. New Medit, 1(1), 50–55. http://newmedit.ciheam.org/edizioni_new_medit,229,229,2002,1,354,systemes-delevage-ovin-en-zonesemi-aride-cerealiere-:-taille-dexploitation-et-caractere-pastoral.htm
Balafrej, M., Fagroud, M., & Sraïri, M. T. (2024). Genetic parameters of sheep growth curve traits reared within rangelands under uncertain paternity. Tropical Animal Health and Production, 56(1), 34. DOI: https://doi.org/10.1007/s11250-023-03882-z
Balikci, E., Yildiz, A., & Gürdoğan, F. (2007). Blood metabolite concentrations during pregnancy and postpartum in Akkaraman ewes. Small Ruminant Research, 67(2–3), 247–251. DOI: https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2005.10.011
Benoît, M., & Laignel, G. (2009). Performances techniques et économiques en élevage biologique d’ovins viande : observations en réseaux d’élevage et fermes expérimentales. INRAE Productions Animales, 22(3), 197–206. DOI: https://doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3346
Chavatte-Palmer, P., Morel, O., Pachy, F., Tsatsaris, V., & Bonneau, M. (2008). Modèles animaux de retard de croissance intra-utérin d’origine vasculaire. Bulletin de l’Académie Vétérinaire de France, 161(5), 461–466. DOI: https://doi.org/10.4267/2042/48172
Chentouf, M., Hamidallah, N., Chikhi, A., Boulanouar, B., Bister, J. L., & Paquay, R., 2006. Conduite et amélioration de la reproduction des ovins dans le bour défavorable. Dans : Boulanouar, B., & Paquay, R., L’élevage du mouton et ses systèmes de production au Maroc (pp. 177–200). https://www.inra.org.ma/sites/default/files/publications/ouvrages/elevagemouton.pdf
Chikhi, A., & Boujenane, I. (2003). Performances de reproduction et de production des ovins de race Boujaâd au Maroc. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, 56(1-2), 83–88. DOI: https://doi.org/10.19182/remvt.9880
Chikhi, A., & Boujenane, I. (2006). Caractérisation zootechnique et génétique des races ovines Boujaad et Sardi. Dans : Boulanouar, B., & Paquay, R., L’élevage du mouton et ses systèmes de production au Maroc (pp. 201–212). https://www.inra.org.ma/sites/default/files/publications/ouvrages/elevagemouton.pdf
Daget, P., Poissonnet, J., & Huguenin, J. (2010). Prairies et pâturages : méthodes d’études de terrain et interprétations. CIRAD-CNRS. https://agritrop.cirad.fr/593473/
Dedieu, B., Nettle, R., Schiavi, S. M. D. A., Sraïri, M. T., & Malanski, P. D. (2022). Which perspectives for work in agriculture? Food for thought for a research agenda. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6, 857887. DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.857887
Dedieu, B., Cournut, S., & Madelrieux, S. (2010). Transformation des systèmes d’élevage et du travail des éleveurs. Cahiers Agricultures, 19(5), 312–315. DOI: https://doi.org/10.1684/agr.2010.0431
Dourmad, J. Y., Guilbaud, T., Tichit, M., & Bonaudo, T. (2019). Les productions animales dans la bioéconomie. INRAE Productions Animales, 32(2), 205–220. DOI: https://doi.org/10.20870/productions-animales.2019.32.2.2485
DRA (Direction Régionale de l’Agriculture) de Casablanca-Settat. (2020). Monographie de l’agriculture dans la région Casablanca-Settat. DRA. https://www.hcp.ma/reg-casablanca/Monographies-de-la-Region_a2.html
El Khalfaoui, N., El Amiri, B., Demblon, D., Raes, M., Chentouf, M., & Kirschvink, N. (2011). Prévalence de la lymphadénite caséeuse chez la race Sardi dans la province de Settat (Maroc). 3R – Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, https://www.journees3r.fr/spip.php?article4857
Grolleau, L., Falaise, D., Moreau, J. C., Delaby, L., & Lusson, J. M. (2014). Autonomie et productivité : évaluation en élevages de ruminants grâce à trois indicateurs complémentaires. Fourrages, 218, 125–131. https://hal.inrae.fr/view/index/identifiant/hal-01210661
Guessous, F., Boujenane, I., Bourfia, M., & Narjisse, H. (1989). Small ruminants in the Near East. Volume III: North Africa. FAO Animal production and Health. https://www.fao.org/4/t0071e/t0071e00.pdf
Hamzaoui, I., Faysse, N., & Srairi, M. T. (2024). Perspectives of pastoral livestock farming in mountain oasis, Morocco: complex challenges lying ahead. Cahiers Agricultures, 33, 16. DOI: https://doi.org/10.1051/cagri/2024012
Kayser, B. (1991). Désintégration et intégration des relations agriculture-élevage dans les régions méditerranéennes. Annales de Géographie, 100(557), 18–30. DOI: https://doi.org/10.3406/geo.1991.21016
Lesnoff, M. (2009). Evaluation d’une méthode d’enquête rétrospective sur une période de douze mois pour estimer les taux de mise bas et de mortalité du bétail dans un système d’élevage africain traditionnel. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, 62(1), 49–57. DOI: https://doi.org/10.19182/remvt.10093
Lesnoff, M., Messad, S., & Juanes, X. (2010). 12MO: A cross-sectional retrospective method for estimating livestock demographic parameters in tropical small-holder farming systems. CIRAD, Montpellier, France.
Magnan, N., Larson, D. M., & Taylor, J. E. (2012). Stuck on stubble? The nonmarket value of agricultural byproducts for diversified farmers in Morocco. American Journal of Agricultural Economics, 94(5), 1055–1069. DOI: https://doi.org/10.1093/ajae/aas057
Molle, F., & Tanouti, O. (2017). Squaring the circle: Agricultural intensification vs. water conservation in Morocco. Agricultural water management, 192, 170–179. DOI: https://doi.org/10.1016/j.agwat.2017.07.009
Nowak, R., & Le Neindre, P. (2024). Les comportements sociaux des animaux : comment se caractérisent-ils ? L’Encyclopédie de l’Académie d’agriculture de France, 3.10.Q02. https://hal.science/hal-04448761
Ramirez, J., McCabe, B., Jensen, P. D., Speight, R., Harrison, M., Van Den Berg, L., & O’Hara, I. (2021). Wastes to profit: a circular economy approach to value-addition in livestock industries. Animal Production Science, 61(6), 541–550. DOI: https://doi.org/10.1071/AN20400
Ryschawy, J., Choisis, N., Choisis, J. P., & Gibon, A. (2013). Paths to last in mixed crop–livestock farming: lessons from an assessment of farm trajectories of change. Animal, 7(4), 673–681. DOI: https://doi.org/10.1017/S1751731112002091
Sarson, M., & Salmon, P. (1978). Etude du parcours : Eléments d’aménagement sylvo-pastoral dans la zone 3-4 (Moyen-Atlas – plateau central). Publication des Archives du CND du Maroc. http://archives.cnd.hcp.ma/uploads/news/019369.pdf
Schilling, J., Freier, K. P., Hertig, E., & Scheffran, J. (2012). Climate change, vulnerability and adaptation in North Africa with focus on Morocco. Agriculture, Ecosystems & Environment, 156, 12–26. DOI: https://doi.org/10.1016/j.agee.2012.04.021
Schilling, J., Hertig, E., Tramblay, Y., & Scheffran, J. (2020). Climate change vulnerability, water resources and social implications in North Africa. Regional Environmental Change, 20, 1–12. DOI: https://doi.org/10.1007/s10113-020-01597-7
Scoones, I., Nori, M., Bose, S., Gogineni, R., Maru, N., Tsering, P., Pappagallo, L, et al. (2023). Pastoralism, Uncertainty and Resilience (p. 164). Practical Action Publishing. DOI: https://doi.org/10.3362/9781788532457
Sraïri, M. T. (2005). Ingénierie agronomique et développement des exploitations familiales agricoles dans les pays du Sud : réflexions à partir du cas marocain. Cahiers Agricultures, 14(5), 485–491. https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/30543
Sraïri, M. T. (2015). Extensive livestock farming in Morocco: From marginal territories to major social and environmental roles. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, 68(2-3), 123–128. DOI: https://doi.org/10.19182/remvt.20598
Sraïri, M. T. (2016). Recent developments in sheep breeding in morocco: the crucial role of aïdeladha and its implications for the value chain of this activity. In: Napoléone, M. (ed.), Ben Salem, H. (ed.), Boutonnet, J. P. (ed.), López-Francos, A. (ed.), Gabiña, D. (ed.). The value chains of Mediterranean sheep and goat products. Organization of the industry, marketing strategies, feeding and production systems. (pp. 683–686). CIHEAM. http://om.ciheam.org/om/pdf/a115/00007353.pdf
Tarhzouti, O., Boulanouar, B., & Sibaoueih M. (2006). L’élevage ovin en bour défavorable : caractéristiques, atouts et contraintes. Dans : Boulanouar, B., & Paquay, R., L’élevage du mouton et ses systèmes de production au Maroc (pp. 159–175). https://www.inra.org.ma/sites/default/files/publications/ouvrages/elevagemouton.pdf
Tournadre, H., Pellicer-Rubio, M. T., & Bocquier, F. (2009). Maîtriser la reproduction en élevage ovin biologique : influence de facteurs d’élevage sur l’efficacité de l’effet bélier. Innovations Agronomiques, 4, 85–90.
Vilain, L. (2008). La méthode IDEA : indicateurs de durabilité des exploitations agricoles. Educagri éditions, 184 p.
Wallace, J. M., Aitken, R. P., & Cheyne, M. A. (1996). Nutrient partitioning and fetal growth in rapidly growing adolescent ewes. Reproduction, 107(2), 183–190. DOI: https://doi.org/10.1530/jrf.0.1070183
Zella, L., & Smadhi, D. (2010). La pénurie d’eau dans les pays arabes et la nécessité de l’utilisation des eaux non conventionnelles. Larhyss Journal, 8, 149–166.
Descargas
-
Resumen1440
-
pdf (Français)579
Recibido
Aceptado
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Categorías
Licencia
© Y.Dahmani et al., publicado por CIRAD 2025
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Datos de los fondos
-
European Commission
Números de la subvención PRIMA - SUREPASTOR
