Creación de un sistema de engorde de novillos criollos, basado en el uso de caña de azúcar y pastos, en un medio campesino guadalupano

Resumen

Los autores crearon y probaron un sistema de engorde de novillos en medio campesino. Dicho sistema se compone de dos periodos diarios: un período de pastoreo durante el día y otro nocturno de estabulación con suplementación, a base de caña de azúcar. El crecimiento medio por día fue de 490 g (± 26) en siete animales, durante ocho meses, lo que equivale practicamente al doble del crecimiento observado en los sistemas de pastoreo tradicionales. La ganancia neta total fue de 17 700 francos para 1,3 ha y 2,5 h de trabajo diario. Este sistema se caracteriza por una baja inversión, el bajo costo de la ración y la seguridad de producción que se deduce del hecho de la cercanía de la técnica utilizada a las prácticas tradicionales. También representa una alternativa interesante a los sistemas de engorde intensivos, tomando en cuenta dos temas importantes: la complementaridad entre la agricultura y la producción animal y la creación de sistemas autónomos y económicos.