<em> Taenia solium </em> cysticercosis survey at a slaughterhouse in Kampala, Uganda

Joseph Morison Kungu; Matthias Afayoa; Michel Maïnack Dione

doi:10.19182/remvt.31944

Autores/as

J.M. Kungu, M. Afayoa, M.M. Dione

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.31944

Palabras clave

cerdo, Taenia solium, carne de cerdo, inspección de la carne, mataderos, zoonosis, Uganda

Resumen

Se llevó a cabo una encuesta en el matadero de Wambizi en la ciudad de Kampala, Uganda, para corroborar mediante serología la prevalencia de infecciones por especies de Taenia en cerdos, así como el papel de la inspección de carne en el control de esta condición parasitaria en carcasas de cerdos de matadero. Un total de 620 cerdos fueron muestreados utilizando una simple selección aleatoria durante tres meses. La información individual de los cerdos incluyó sexo, raza, distrito de origen, signos clínicos ante mortem y lesiones registradas post mortem. Se colectaron muestras de sangre para estudios serológicos. Se utilizó un cuestionario para capturar las percepciones de los inspectores de carne y de los comerciantes de cerdos sobre la cisticercosis por T. solium. De las 620 carcasas de cerdo inspeccionadas, solamente cuatro presentaron quistes de T. solium y ninguna presentó quistes de T. hydatigena. La serología de 67 (10,8%) de los cerdos fue positiva para B158C11A10/B60H8A4 Ag-ELISA. Las seroprevalencias fueron significativamente diferentes entre distritos (χ2 = 45,98; p < 0,001), con seroprevalencias más elevadas en los cerdos provenientes de los distritos de este. Los dos inspectores de carne en el matadero conocían los protocolos de inspección de cerdos para infecciones por Taenia spp., sin embargo, no los siguieron adecuadamente debido al gran número de carcasas a inspeccionar diariamente. Todos los 15 comerciantes entrevistados habían oído sobre la cisticercosis porcina, pero solo cinco habían visto un quiste en cerdos. La cisticercosis por T. solium es todavía prevalente en cerdos en Uganda. La inspección de carne no es una herramienta de diagnóstico fiable para la detección eficiente de infecciones por T. solium.

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Afiliaciones

J.M. Kungu
kungu@live.com
College of Veterinary Medicine, Animal Resources and Biosecurity, Makerere University, PO Box 7062, Kampala, Uganda
M. Afayoa College of Veterinary Medicine, Animal Resources and Biosecurity, Makerere University, PO Box 7062, Kampala, Uganda
M.M. Dione

International Livestock Research Institute, Kampala, Uganda

Citas

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