El sector de las producciones animales en Africa subsahariana, desde las independencias hasta el 2020. I. Lugar de Africa subsahariana en los intercambios mundiales y la evolucion del sector de produccion

Resumen

El sector de las producciones animales en Africa subsahariana (Ass) contribuye en una parte variable, pero a menudo impor- tante, a las economías agrícolas de los diferentes países. Este representa en promedio un tercio del producto interno bruto agrícola. El Ass contribuye en forma limitada en los intercambios mundiales de productos pecuarios. Esta importa 2,2% de las carnes y participa con 1,4% de las exportaciones mundiales. Existe pues un saldo deficitario de 400 millones de US$, de los cuales más de la mitad conciernen carnes blancas. El déficit debido a las importaciones es igualmente importante para los productos lácteos, sobretodo la leche. En revancha, el saldo en Ass es positivo para los cueros y pieles. El análisis de estos flujos comerciales muestra que se encuentran condicio- nados por la proximidad de los socios participantes, los obstáculos sanitarios y los reglamentos ligados a éstos. Se analiza seguidamente la demanda regional en productos animales, a partir del consumo en proteínas animales durante los últimos treinta años. Esta muestra un consumo cotidiano bajo, de 9,2 g por habitante con una evolución importante de productos consumidos, principalmente un fuerte aumento en las carnes de aves y cerdo. En cuanto a los productos lácteos, si bien el consumo total aumenta de 2% por año, el consumo anual por habitante disminuye (32,2 kg en 1994). La oferta muestra el aumento de la producción, pero este aumento es a menudo inferior al crecimiento de la población humana: el crecimiento numérico anual de los bovinos es de 1,3%, la producción de carnes se ha duplicado en 30 años, pero las importaciones han aumentado fuertemente. La producción de leche se encuentra en fuerte alza, pero permanece insuficiente, requiriendo importaciones superiores a 1 000 toneladas equivalentes de leche (teql).