Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d'une fruitière en mileu rural au Burundi

B. Faist; Philippe Chardonnet; J. Nibogora

doi:10.19182/remvt.8680

Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d'une fruitière en mileu rural au Burundi

Authors

B. Faist, P. Chardonnet, J. Nibogora

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.8680

Keywords

Cattle, Cheesemaking, milk, Cheese, Burundi

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B. Faist
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P. Chardonnet
J. Nibogora

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1987-02-01

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Faist, B., Chardonnet, P. and Nibogora, J. (1987) “Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d’une fruitière en mileu rural au Burundi”, Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 40(2), pp. 191–197. doi: 10.19182/remvt.8680.

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