Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d'une fruitière en mileu rural au Burundi

B. Faist; Philippe Chardonnet; J. Nibogora

doi:10.19182/remvt.8680

Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d'une fruitière en mileu rural au Burundi

Autores/as

B. Faist, P. Chardonnet, J. Nibogora

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.8680

Palabras clave

Ganado bovino, Fabricación del queso, Leche, Queso, Burundi

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Publicado

1987-02-01

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Faist, B., Chardonnet, P. y Nibogora, J. (1987) «Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d’une fruitière en mileu rural au Burundi», Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 40(2), pp. 191–197. doi: 10.19182/remvt.8680.

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