Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d'une fruitière en mileu rural au Burundi

B. Faist; Philippe Chardonnet; J. Nibogora

doi:10.19182/remvt.8680

Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d'une fruitière en mileu rural au Burundi

Autores/as

B. Faist, P. Chardonnet, J. Nibogora

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.8680

Palabras clave

Ganado bovino, Fabricación del queso, Leche, Queso, Burundi

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198
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Publicado

1987-02-01

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Faist, B., Chardonnet, P., & Nibogora, J. (1987). Technologie fromagère artisanale en zone tropicale. Résultats techniques d’une fruitière en mileu rural au Burundi. Revue d’élevage Et De médecine vétérinaire Des Pays Tropicaux, 40(2), 191–197. https://doi.org/10.19182/remvt.8680