Rendimientos lecheros y ponderales de la cabra del Sahel burkinabé en régimen de suplementación basado en la utilización de recursos alimenticios locales

Resumen

En materia de producción lechera, además de los aportes indispensables en nutrientes proteicos y energéticos, es necesario que los animales tengan sus necesidades cubiertas en ciertos principios minerales. Para abordar esta problemática, 32 cabras del Sahel burkinabés en tercera lactancia y de edad variable entre 4 años y 4 años y medio se repartieron en cuatro lotes, con el fin de evaluar el impacto de cuatro raciones de suplementación isonitrogenadas, formuladas a base de afrecho local y de hojas secas de niebe y difiriendo entre ellas con valores MAD/UF (materia nitrogenada digerible por unidad forragera) (122, 122, 133 y 153 respectivamente para los lotes 1, 2, 3 y 4) y concentrado/forrage (1,27, 1,27, 0,5 y 0 respectivamente para los lotes 1, 2, 3 y 4). El lote 1, en comparación al lote 2, recibió además de la suplementación isonitrogenada, un complemento mineral ad libitum. La producción lechera y los rendimientos ponderales de la cabras, así como la de sus crías se siguieron durante 13 a 14 semanas. La incorporación más importante de concentrado (afrecho local) no tuvo efecto significativo sobre la producción lechera de las cabras. Sin embargo, se observó globalmente que el aporte de concentrado permitió un crecimiento de 11% en la producción total diaria (cantidad ordeñada + consumida por el cabrito). Este aumento fue de más d 40% cuando la cantidad de leche ordeñada fue considerada. El aporte del suplemento mineral a las cabras del lote 1 tuvo una incidencia significativamente positiva (P < 0,05) sobre la producción lechera de estas últimas, con un promedio por animal por día, de cantidad de leche ordeñada de 358 ± 62 g contra 267 ± 70, 215 ± 32 y 197 ± 76 g respectivamente para los lotes 2, 3 y 4. La composición en extracto seco, materias grasas (MG), materias proteicas (MP) y materias minerales de la leche no fue significativamente influenciada por las raciones de complementos. Sin embargo, las leches obtenidas en los lotes 2, 3 y 4 fueron relativamente más ricas en MG y MP. La leche de las cabras del lote 1 fue significativamente más concentrada en lactosa: 4,35% contra 3,9, 3,8 y 3,6% respectivamente para los lotes 2, 3 y 4. Las ganancias promedio cotidianas (gpc) de las madres fueron de + 7,6 ± 15,9, – 18,3 ± 3,3, – 26,3 ± 31,1 y – 23,7 ± 16,2 g respectivamente para los lotes 1, 2, 3 y 4. Las gpc de las crías fue de 50,7 ± 17,3, 46,5 ± 22,5, 39,1 ± 16,6 y 36,8 ± 14,2 g respectivamente para los cabritos pertenecientes a los lotes 1, 2, 3 y 4. El índice de consumo evaluado dio valores de 11,1 ± 3,9, 11,6 ± 1,7, 13,2 ± 2,0 y 13,9 ± 2,2 respectivamente para las crías de los lotes 1, 2, 3 y 4. El estudio mostró que con una buena combinación de recursos alimenticios locales, se puede mejorar de forma importante la producción lechera de la cabra Sahariana en estación seca. Esta mejora es significativa si hay asociación de un complemento mineral.