Influencia comparada de una alimentación basada en granos de soja cocidos o asados sobre los rendimientos de cerdos en crecimiento de acabado

Resumen

Se llevó a cabo un estudio para evaluar la eficiencia de los tratamientos térmicos por asado (calor seco) y por cocido (calor húmedo) de los granos de soja sobre los rendimientos zootécnicos de los cerdos en crecimiento de acabado. Veinte lechones machos híbridos, de peso medio inicial de 15,4 ± 0,8 kg, se repartieron en cuatro lotes (cinco repeticiones por lote) y se sometieron a raciones alimenticias basadas en tortas de soja, de algodón y de granos de soja cocidos o asados durante un periodo de 98 días. Las raciones basadas en tortas de soja y de algodón frecuentemente utilizadas sirvieron de control. Los resultados mostraron que la ganancia ponderal y el índice de consumo obtenidos a partir de las raciones de granos cocidos y asados fueron significativamente superiores (p < 0,05) a los de la ración de torta de algodón, pero no mostraron diferencia significativa (p > 0,05) con respecto a la ración de torta de soja. La comparación de los dos métodos de tratamiento no presentó ninguna diferencia significativa sobre los rendimientos zootécnicos de los animales. Los costos alimenticios de la producción de un kilogramo de peso vivo ponderado sobre las dos fases de crecimiento –, aunque no fueron significativamente diferentes – mostraron una ligera disminución numérica para el tratamiento por asado. Esto permite afirmar que este método de tratamiento puede ser utilizado con las mismas ventajas que el tratamiento por calor húmedo.