Etude sur la composition du "Nuoc-mam" de Côte d'Ivoire

R. Rivière

doi:10.19182/remvt.7651

Etude sur la composition du "Nuoc-mam" de Côte d'Ivoire

Autores/as

R. Rivière

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.7651

Palabras clave

Productos derivados del pescado, Pescado salado, Contenido proteico, Técnicas analíticas, Métodos, Composición quimica, Aminoácidos, Peces marinos, Cote d'Ivoire

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Publicado

1969-02-01

Cómo citar

Rivière, R. (1969). Etude sur la composition du "Nuoc-mam" de Côte d’Ivoire. Revue d’élevage Et De médecine vétérinaire Des Pays Tropicaux, 22(2), 271–284. https://doi.org/10.19182/remvt.7651