Rendimiento de cerdos en crecimiento criados en interior o en exterior en campos de patata dulce

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo de evaluar el efecto del tipo genético (Gran Blanco o Large White [LW] vs criollo [CR]) y el manejo alimenticio (en interior con concentrado [BC], exterior en lotes de patata dulce [PPD], en interior con la misma ración que en exterior [BPD]), en 54 cerdos en crecimiento. Los animales PPD tuvieron una tasa de crecimiento de 240 gramos por día, contra 360 y 580 g/d para los cerdos BPD y BC, respectivamente (p < 0,001). En exterior, los LW fueron físicamente más activos que los CR (15% del tiempo en actividades exploratorias vs 10% respectivamente, p < 0,01). Las distancias recorridas en 24 horas fueron 90 metros para los CR y 150 para los LW (p < 0,01). Los perfiles sanguíneos sugieren una respuesta hematológica adaptativa más rápida de los CR a los cambios de sistema (de interior a exterior). El estudio de la macrofauna del suelo después del pasaje de los animales por los lotes pastoreados mostró un aumento de macro invertebrados (particularmente Oligochaeta, Dermaptera) que descomponen materia orgánica. Este estudio sugiere que los sistemas de ganadería alternativos, aunque menos eficientes, podrían ser adecuados para los finqueros en busca de ganancia económica en la producción animal, mediante el uso de residuos agrícolas o minimizando la intervención humana.