Adaptabilidad y habilidad de las razas de ganado local en Egipto: percepciones de los finqueros y actores y prácticas de la cadena de valor del ganado

Resumen

Egipto, donde se espera un aumento de la temperatura media de 1−1.5°C durante las próximas dos décadas, se encuentra particularmente concernido con el cambio climático en el Mediterráneo. La mayoría de los trabajos de investigación en los caracteres de adaptabilidad animal se han enfocado en ovejas y cabras en áreas no irrigadas, con poco interés en los sistemas de ganadería en las zonas irrigadas. Sin embargo, los productos de carne y leche en Egipto son principalmente suministrados por grandes rumiantes − ganado y búfalos. Además, la investigación en el mejoramiento genético para aumentar la producción ha obviado razas de ganado local como la Baladi, que parece en peligro de extinción. Basados en entrevistas individuales y colectivas conducidas en dos gobernaciones de Egipto, este estudio pretende describir la situación de esta raza local, basada en las percepciones y prácticas de los actores en el sector (incluyendo finqueros, intermediaros y proveedores de servicios), así como diseñar perspectivas para el futuro. De las entrevistas, la Baladi sería adaptable y más resistente a las condiciones rudas, especialmente a temperaturas extremas, periodos de escasez de alimento y algunas enfermedades, en particular la fiebre aftosa. Sin embargo, no existe una organización o acción colectiva para preservar o promover esta raza, debido a su baja producción láctea, a pesar de que su carne es altamente valorada en zonas rurales y podría ser la fuente de un mercado específico potencial.