Teneur en matières protéiques, en phosphore et en calcium, d'échantillons de farine, fabriquées à partir de trois clupéides du Sénégal (Ethmalosa fimbriata Bowdich, Sardinella eba C.V., Sardinella aurita C.V.)
DOI :
https://doi.org/10.19182/remvt.7054Mots-clés
Farine de poisson, Composition chimique, Protéine, Phosphore, Calcium, Minéraux, Alimentation humaine, SénégalRésumé
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© M.Doutre, publié par CIRAD 1959
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