Variación de la energía metabolizable del guisante de Angola (Cajanus cajan) crudo y cocido en el pollo y la pintada

Resumen

Se estudiaron granos de guisante de Angola (Cajanus cajan) crudos y autoclavados para la substitución de 40% de un régimen a base de maíz. La composición química de estos granos y su concentración en energía metabolizable aparente se obtuvo mediante una técnica de atracón semi húmedo en el pollo en crecimiento y la pintada adulta. Los valores obtenidos para el maíz y el guisante de Angola cocido fueron idénticos para las dos especies de aves (3 220 kcal). El autoclavado  mejoró  significativamente  la  energía metabolizable del guisante de Angola, pero difirió según la especie (2 167 kcal para el pollo, 870 kcal para la pintada). La pintada atracada digirió mal el grano crudo, de manera que el método de medida de la concentración energética no fue conveniente para esta especie.