Approvisionnement de Tananarive en poisson de mer frais : étude de certaines épreuves de laboratoire complémentaires de l'examen organoleptique

F. Blanc; Jean Blancou

doi:10.19182/remvt.7723

Abastecimiento de Tananarive con pescado de mar fresco. Estudio de ciertas pruebas de laboratorio completando el exmen organoleptico

Autores/as

F. Blanc, J. Blancou

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.7723

Palabras clave

Peces marinos, Propiedades organolépticas, Mercadeo, Análisis biológico, Madagascar

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Publicado

1971-04-01

Cómo citar

Blanc, F. y Blancou, J. (1971) «Abastecimiento de Tananarive con pescado de mar fresco. Estudio de ciertas pruebas de laboratorio completando el exmen organoleptico», Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 24(4), pp. 587–595. doi: 10.19182/remvt.7723.

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