Influencia del tipo genético en las características físicas de los huevos de gallina doméstica (Gallus gallus) y en el rendimiento de su incubación, en Camerún

Resumen

Para determinar la influencia del tipo genético en las características físicas y el rendimiento de la incubación de los huevos de gallina doméstica (Gallus gallus) en el Camerún, se realizó un estudio de caracterización en la granja del Instituto Agrícola de Obala. Se estudiaron 2 400 huevos (1 200 de la variedad de gallina de Cuello Desnudo [Na] y 1 200 de la variedad de gallina normal [na]), distribuidos en 12 series de 200 huevos cada una. Se caracterizaron los huevos, se incubaron y se recopilaron los datos. Los resultados revelaron que las características físicas de los huevos y el rendimiento en su incubación estaban influenciados por el tipo genético. Los huevos de las gallinas de Cuello Desnudo que se incubaron eran más pesados (43,59 ± 1,74 g) que los de las gallinas de plumaje normal, y la forma de los huevos difería significativamente (p < 0,05) en función del genotipo, con huevos mayores en las gallinas de plumaje normal. A excepción del peso medio después del nacimiento (29,90 ± 3,39 g) de los polluelos de las gallinas de plumaje normal, las características de incubación de los huevos de las gallinas de Cuello Desnudo fueron significativamente (p < 0,05) más elevadas. Además, se registraron correlaciones importantes (p < 0,01), por un lado, entre el peso del huevo y el peso del polluelo tras el nacimiento (0,834) y, por otro, entre el índice de forma y el peso del polluelo después del nacimiento (-0,784) para las gallinas de plumaje normal. En cambio, en las gallinas de Cuello Desnudo se registraron correlaciones significativas (p < 0,05) entre el índice de forma, la tasa de mortalidad embrionaria total (-0,644) y la tasa de nacimientos de los huevos fértiles (0,659). Por tanto, este estudio muestra que las características físicas de los huevos y el rendimiento de la incubación están influenciados por el tipo de gallina.