Perfiles de resistencia antimicrobiana a serovares de Salmonella aislados de carne de pollo en mataderos de Kaduna, Nigeria

Resumen

La salmonelosis invasiva no tifoidea, caracterizada por gastroenteritis y bacteriemia es endémica en África subsahariana. La mayoría de las infecciones son de origen alimenticio, con animales actuando como portadores asintomáticos. Investigamos serovares de Salmonella y los genes de resistencia asociados en carne de pollo, mediante cultivo, concentraciones mínimas inhibitorias y amplificación de PCR de los genes de resistencia. De las 100 muestras examinadas, 28 (28%) fueron positivas a Salmonella y se distribuyeron en seis serovares: Haifa (71,4%), Chomedey (7,1%), Saintpaul (7,1%), Kainji (7,1%), Derby (3,6%), y Blockley (3,6%). La resistencia antimicrobiana se observó a ciprofloxacina (85,7%), ácido nalidíxico (75,0%), sulfametoxazol (67,9%), tetraciclina (67,9%), trimetoprima (42,9%), gentamicina (35,7%), estreptomicina (32,1%), ampicilina (10,7%), cloranfenicol (10,7%), kanamicina (7,1%) y florfenicol (3,6%). Todos los aislamientos fueron susceptibles a cefotaxima, ceftazidima y colistina, mientras que 19 (67,9%) mostraron resistencia múltiple a por lo menos tres antimicrobianos. El tipo de resistencia predominante fue Cip-Gen-Nal-Smx-Tet-Tmp, detectado en seis (21%) aislamientos. La resistencia múltiple a fármacos de serovares de Salmonella fue elevada en las muestras de carne de pollo, con una mayor resistencia observada a la ciprofloxacina. Esto sugiere una posible transmisión horizontal de genes resistentes a quinolonas mediados por plásmidos, lo que podría comprometer el uso clínico de fluoroquinolonas. Por lo tanto, la mejora de la higiene y la provisión de instalaciones adecuadas en los centros de procesamiento de carne podrían ayudar a limitar la contaminación de la carne y la transmisión a través de los alimentos de los serotipos multi resistentes de Salmonella no tifoidea de pollos a humanos.