Caracterización de las prácticas y del estado sanitario de granjas de cerdos Criollos y tipo-Criollo en Martinica

Resumen

El objetivo de este estudio fue caracterizar el manejo de 27 granjas porcinas en el marco de un programa de conservación del cerdo Criollo de Martinica. Se recolectaron muestras de sangre en 67 cerdos para análisis serológico. Un análisis multivariado discriminó seis tipos de granjas: el tipo 1 (n = 9) consistía en granjas familiares con menos de tres verracos y una edad de reemplazo de reproductores más alta que las otras granjas (6,2 vs 5,0 años, p < 0,01); el tipo 2 (n = 5) consistía en fincas pequeñas con dos apareamientos por cerda por año y con más de dos especies de animales domésticos; el tipo 3 (n = 5) consistía en granjas con más de cuatro verracos y más de cuatro cerdas, con manejo de lotes y una alimentación basada principalmente en concentrados industriales; el tipo 4 (n = 4) consistía en granjas familiares con cerdos criados al aire libre y una alimentación basada principalmente en recursos locales (50 a 100% del contenido total de la dieta); el tipo 5 (n = 3) consistía en sistemas de cría mixto con más de tres verracos y más de 10 cerdas; y el tipo 6 consistía en una granja con un alto número de hembras sin manejo de lotes. El análisis de los datos serológicos mostró que el estado sanitario de las granjas de cerdos en Martinica es bueno, sin enfermedades contagiosas identificadas, en galpones como en exteriores o semi-exteriores. La tipología obtenida y los resultados sobre el estado sanitario de las fincas son signos alentadores para continuar con el proyecto de conservación de cerdos Criollo, mediante el intercambio de reproductores sanos entre productores y el desarrollo de un mercado selecto en torno a los valores patrimoniales.