Obstáculos para el desarrollo de la cadena de valor porcina en Casamance (Senegal): qué dicen los actores en el sub sector?

Resumen

En Senegal, la producción porcina está creciendo a una tasa anual de 3,5% y cubre 15% de la producción nacional de carne blanca. Descuidada desde hace mucho tiempo por las autoridades públicas, ahora despierta un interés en las políticas de desarrollo, que le dedican proyectos y programas de mejora. Para acompañar este cambio de paradigma, es necesario identificar las limitaciones de la cría de cerdos. Se realizó entonces una encuesta descriptiva transversal, basada en entrevistas individuales y/o entrevistas a grupos de enfoque entre 85 partes interesadas (70 agricultores, 14 técnicos pecuarios y 1 fabricante de alimentos) con dos visitas (febrero y marzo de 2016) en las tres regiones de Casamance. Los resultados mostraron que la cría de cerdos es una actividad secundaria, que muchos agricultores están considerando abandonar debido a las dificultades encontradas. La alimentación y las enfermedades de los cerdos siguen siendo un desafío, debido a la baja disponibilidad de alimentos y medicamentos, o al alto precio de los alimentos. Estos explican la práctica de los cerdos itinerantes, lo que agrava los problemas de salud. Según los agricultores, la cría de cerdos se caracteriza por una reconstitución periódica de la manada, necesaria debido a la alta mortalidad durante las epizootias de la peste porcina africana. Además, las consideraciones socioculturales de los agricultores pueden limitar la inversión y constituir un obstáculo para el desarrollo de la cría de cerdos. El desarrollo de la cría de cerdos en el medio natural de Casamance dependerá de un mejor control de la alimentación, del manejo reproductivo, del monitoreo de la reproducción y de la profilaxis adecuada contra enfermedades parasitarias e infecciosas.