Estrategias de adaptación de los criadores de bovinos lecheros en la zona montañosa de Argelia

Resumen

La producción lechera puede constituir una parte importante de los ingresos en las explotaciones de montaña en Kabilia. Nuestros estudios se centran sobre la caracterización de los criadores bovinos en la zona, su modo de conducta y la comprensión de sus estrategias. Después de un trabajo anterior sobre 97 criaderos, hemos procedido a un seguimiento de 17 explotaciones, entre marzo 2012 y febrero 2013. El estudio permitió identificar tres tipos de explotaciones: a) las pequeñas explotaciones (<  8 unidades en promedio de ganado mayor [UGB] produciendo principalmente carne [tipo “carne”]); b) las explotaciones medianas (12 UGB) con mayoría lechera (tipo “leche”); c) y las grandes explotaciones (de más de 46 UGB) con producción mixta de leche y carne (tipo “mixto”). La alimentación de las vacas se basó en concentrado todo el año, en promedio 8 kg/día para los dos primeros tipos de explotación hasta 11  kg/vaca/día para el tercer tipo. La venta anual de leche por vaca fue de alrededor de 3000  kg para el tipo carne y 4000 kg para los tipos leche y mixto. Los ingresos de las explotaciones especializadas (carne y leche) fueron similares (menos de 400 000 dinares argelinos (DZD) por año, o sea 3  896  €), mientras que el tipo mixto generó ingresos superiores a 3 millones de DA/año (o sea 33 139 €). El estudio muestra que las estrategias adoptadas son mayormente dictadas por la capacidad de los criadores para obtener dotaciones. Permite comprender las dinámicas actuales de los sistemas de crianza en zonas montañosas, según sus virtudes y debilidades.