Valorización de subproductos de camarones (Penaeus spp.) por hidrólisis enzimática

Autores/as

    M. Ravoninjatovo, Z. Randriamahatody, C. Ravonizafy, B. Ramananjaona, M. Rajaonarivony, H. Randrianatoro, A. Rajoelisoa

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.10173

Palabras clave


Gambas y camarones, Subproducto, Hidrólisis enzimática, Pepsina, Propiedad físicoquímica, Madagascar

Resumen

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Afiliaciones

  • M. Ravoninjatovo
    rmboahangy@gmail.com
    Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
  • Z. Randriamahatody Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
  • C. Ravonizafy Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
  • B. Ramananjaona Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
  • M. Rajaonarivony Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
  • H. Randrianatoro Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
  • A. Rajoelisoa Centre national de recherches sur l’environnement, 39 rue Rasamimanana Fiadanana, BP 1739, Antananarivo 101
Numéro thématique Qualireg

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    353

Recibido

2015-02-26

Aceptado

2015-04-07

Publicado

2015-06-30

Cómo citar

Ravoninjatovo, M., Randriamahatody, Z., Ravonizafy, C., Ramananjaona, B., Rajaonarivony, M., Randrianatoro, H., & Rajoelisoa, A. (2015). Valorización de subproductos de camarones (Penaeus spp.) por hidrólisis enzimática. Revue d’élevage Et De médecine vétérinaire Des Pays Tropicaux, 67(3), 137–138. https://doi.org/10.19182/remvt.10173

Número

Vol. 67 Núm. 3 (2014)

Sección

Recursos alimenticios y alimentos

Categorías

Licencia

© M.Ravoninjatovo et al., publicado por CIRAD 2014

Creative Commons License

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