Efectos de la substitución de granos torrificados de soya (Glycine max) por los de caupí (Vigna unguiculata) y del nivel de proteínas alimenticias sobre los rendimientos zootécnicos y la rentabilidad económica de la cría de pollos de raz

Resumen

El presente estudio tuvo por objetivo el de evaluar los efectos de la substitución de granos torrificados de soya (Glycina max) por los de caupí (Vigna unguiculata) y del nivel de proteínas alimenticias sobre los rendimientos zootécnicos y la rentabilidad económica de los pollos de raza local (Gallus gallus) en Burkina Faso. Se repartieron trescientos pollitos de raza local de 12 días de edad, en 12 lotes de 25 individuos cada uno. Se prepararon cuatro regímenes alimenticios incorporando granos de caupí o de soya, con diferentes niveles de proteínas para el inicio y el crecimiento/acabado. Una vez cada dos semanas, del día 12 al 138 de edad se registraron los pará- metros zootécnicos (peso vivo, ganancia ponderal, ingestión e índice de consumo) y la mortalidad. Al día 138, se sacrificaron cuatro individuos (dos machos y dos hembras) de cada lote, con el fin de evaluar las características de las carcasas y de algunos órganos seleccionados. Se hizo una evaluación de la rentabilidad comparada de los diferentes regímenes. La substitución de los granos torrificados de soya por los de caupí no presentó un efecto deprecativo sobre los rendimien- tos zootécnicos ni sobre los parámetros de sacrificio del pollo local. Igualmente, el uso de estos granos no degradó la rentabilidad económica. Para finalizar, el aumento de las tasas de proteínas en los regímenes mejoró significativamente (p < 0,05) las ganancias de peso y permitió la reducción de la duración de la cría de los pollos que beneficiaron de estos regímenes de alrededor de dos semanas.