Rendimiento técnico y económico de los productores de huevos de codorniz del departamento Atlántico de Benín

Resumen

Contexto: Ante la creciente necesidad de alimentos sanos y nutritivos para una parte no negligible de la población de Benín, el desarrollo de la cadena de valor de los huevos de codorniz se convierte en una opción seria para cubrir la demanda de huevos. Objetivo: Este estudio tiene como objetivo analizar la eficacia técnica de los productores de huevos de codorniz, la rentabilidad económica de esta producción y la relación entre estos dos parámetros. Métodos: Los datos utilizados se obtuvieron mediante un estudio realizado a una muestra de 37 productores de huevos de codorniz del departamento Atlántico. Se estimaron las puntuaciones de eficacia técnica mediante una función frontera de producción estocástica del tipo Cobb-Douglas. El análisis de la rentabilidad se realizó adoptando el método de márgenes. Resultados: La puntuación media de eficacia técnica obtenida es del 71,8 % y varía del 18,2 % al 97,4 %. Si los productores estudiados son en su mayoría técnicamente competentes, todavía existen desviaciones importantes que algunos podrían subsanar aprendiendo a asignar mejor los recursos productivos. Además, los gastos reales de producción se elevan a 2 722 francos CFA por codorniz y representan el 73,6 % de los gastos globales de producción. Con un margen bruto de 3 900,5 francos CFA por codorniz, un margen neto de 2 567 francos CFA por codorniz, unos ingresos agrícolas de 3 543 francos CFA por codorniz en seis meses y una tasa de rentabilidad financiera del 78,0 %, la producción de huevos de codorniz resulta rentable. Estos cuatro indicadores están positivamente correlacionados con los niveles de rendimiento técnico. Conclusión: Hay oportunidades reales de aumento de las ganancias de los productores con deficiencias técnicas: mejorar su rendimiento técnico mediante formaciones sobre buenas prácticas de producción.