Comercio en línea de leche de camella: nuevos actores, nuevos mercados

Autores/as

    G. Konuspayeva, B. Faye, G. Duteurtre

DOI:

https://doi.org/10.19182/remvt.36746

Palabras clave


leche de camella, consumo, exportaciones, comercio internacional, comercio electrónico

Resumen

El crecimiento rápido del hato mundial de dromedarios y de camellos se enfoca principalmente hacia responder a una demanda creciente de leche de camella. Analizamos estas mutaciones mediante el estudio del comercio en línea de productos originarios de la leche de camella, de aparición reciente. Este estudio realza el surgimiento de los actores involucrados en la producción intensiva de leche de camella, así como en el comercio de leche en polvo, de leche fermentada y de quesos. Estos nuevos empresarios de leche de camella se encuentran implantados, en su mayoría, en los países desprovistos de explotaciones camelinas, sobre todo en Europa, Estados Unidos, Canadá y en varios países emergentes. Los precios de la leche vendida por internet son extremadamente variables, realzando que este mercado se encuentra en curso de construcción. El surgimiento de este comercio refleja una dinámica de innovación doble. A esta economía  lechera empresarial basada sobre intercambios entre fincas de cría intensiva y de consumidores distantes, se opone en efecto una economía lechera de proximidad basada sobre el comercio periurbano de leche fresca, fuertemente correlacionado a los sistemas pastoriles. Concluimos sobre las pistas de investigación y de desarrollo para hacer el comercio numérico de leche de camella más inclusivo.

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Afiliaciones

  • G. Konuspayeva
    konuspayevags@hotmail.fr
    Al-Farabi National Kazakh University, Almaty, Kazakhstan. Kazakh Research Institute of Livestock and Fodder Production, 51 Zhandosov str., 050035, Almaty, Kazakhstan. CIRAD, UMR SELMET, F-34398 Montpellier, France. SELMET, Univ Montpellier, CIRAD, INRAE, Institut Agro, Montpellier, France
  • B. Faye
    https://agritrop.cirad.fr/view/auteurcirad/1982.html
    Al-Farabi National Kazakh University, Almaty, Kazakhstan. Kazakh Research Institute of Livestock and Fodder Production, 51 Zhandosov str., 050035, Almaty, Kazakhstan. CIRAD, UMR SELMET, F-34398 Montpellier, France. SELMET, Univ Montpellier, CIRAD, INRAE, Institut Agro, Montpellier, France
  • G. Duteurtre
    https://publications.cirad.fr/en/auteur.php?mat=1819
    CIRAD, UMR SELMET, F-34398 Montpellier, France. SELMET, Univ Montpellier, CIRAD, INRAE, Institut Agro, Montpellier, France

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Camion transportant lait de chamelle Algérie

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Publicado

2021-09-30

Cómo citar

Konuspayeva, G., Faye, B., & Duteurtre, G. (2021). Comercio en línea de leche de camella: nuevos actores, nuevos mercados. Revue d’élevage Et De médecine vétérinaire Des Pays Tropicaux, 74(3), 137–144. https://doi.org/10.19182/remvt.36746

Número

Vol. 74 Núm. 3 (2021)

Sección

Systèmes d'élevage et filières

Categorías

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© G.Konuspayeva et al., publicado por CIRAD 2021

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