Prevalencia y resistencia antimicrobiana a Salmonella y Yersinia en las heces de fauna cazada en Abeokuta, Nigeria

Resumen

La carne de fauna silvestre contribuye significativamente a la seguridad alimenticia y a la generación de ingresos en muchas comunidades africanas. Salmonella y Yersinia son causas importantes de infecciones alimenticias. El presente estudio investigó la presencia y resistencia antimicrobiana a Salmonella y Yersinia en los contenidos fecales de roedores y rumiantes cazados, en una planta procesadora de carne de fauna silvestre en Abeokuta, Nigeria. Se aislaron e identificaron bacterias mediante medios de cultura selectivos y caracterización bioquímica. La susceptibilidad antimicrobiana se determinó mediante el método de difusión en disco de Kirby Bauer. Salmonella se aisló en 15 (9,8%) y Yersinia en 11 (7,2%) de las 153 muestras. Salmonella se detectó en nueve ratas de caña (Thryonomys swinderianus), cinco antílopes reales (Neotragus pygmaeus) y una rata gigante africana (Cricetomys gambianus). Yersinia se detectó en ocho ratas de caña, dos antílopes reales y un antílope acuático (Kobus ellipsiprymnus). Los niveles de resistencia en los aislamientos de Salmonella fueron de 100% para ampicilina y ceftiofur, 93,3% para tetraciclina, 33,3% para cefotaxima, 26,7% para ceftazidima, 13,3% para amoxicilina / ácido clavulánico, ácido nalidíxico y sulfametoxazol trimetroprima, y 6,7% para gentamicina, estrepnomicina y norfloxacina. Los niveles de resistencia en aislamientos de Yersinia fueron de 81,8% para ampicilina, 72,7% para ceftiofur, 63,6% para ácido nalidíxico, 54,5% para cefotaxima, ceftazidima y sulfametoxazol trimetroprima, 36,4% para tetraciclina, 27,3% para amoxicilina / ácido clavulánico y estrepnomicina, 18,2% para ciprofloxacina, y 9,1% para cloranfenicol y gentamicina. Todos los aislamientos mostraron resistencia múltiple a por lo menos tres clases diferentes de antimicrobianos. La detección de la resistencia antimicrobiana a Salmonella y Yersinia en fauna silvestre tiene un significado en salud pública y veterinaria, ya que estos organismos pueden transmitirse a animales domésticos y humanos.