Evaluación de las ineficiencias zootécnicas y de ambientales para intensificar ecológicamente los sistemas de cría tropicales. Estudio de un caso en La Reunión

Resumen

Según la FAO, la cría contribuiría con 18% de las emisiones globales de gas a efecto de invernadero (GES) de origen antropogénico. Frente a una población mundial y una demanda de productos animales en aumento, se tratan de concebir sistemas de cría no solamente más productivos, sino igualmente más respetuosos del ambiente. Con esta perspectiva, se evaluaron los consumos de energías no renovables (ENR) y las emisiones de GES de las principales producciones animales de La Reunión (bovino de leche, bovino de carne, cerdo, aves y conejo). Partiendo de un método desarrollado en Francia metropolitana, se trató de re evaluar los coeficientes energéticos y los factores de emisión, teniendo en cuenta las particularidades del contexto y de los sistemas de cría locales. La muestra estudiada comprendió 195 establecimientos, o sea más de 25% de las explotaciones enmarcadas por las cooperativas locales. El presente estudio mostró que las ineficiencias ambientales (consumo de ENR y de emisiones de GES por kilogramo de producto animal) y la ineficiencia zootécnica (cantidades de alimentos concentrados consumidos por kilogramo de producto animal) estuvieron correlacionadas positivamente. Es así posible intensificar ecológicamente producciones animales. Estos estudios son raros en los Sures; su auge supone adaptaciones de metodología aún más importantes que las llevadas en el caso de La Reunión, para poder evaluar los sistemas generalmente poco mecanizados, con bajo nivel de insumos, mixtos, cuya cría es multifuncional y moviliza formas de energía múltiples.