Les boeufs de case ou l'embouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'attage et découpe de carcasse
DOI :
https://doi.org/10.19182/remvt.8598Mots-clés
Zébu, Engraissement, Abattage d'animaux, Rendement à l'abattage, Carcasse, CamerounRésumé
Dans ce deuxième volet de l'étude de la technique d'embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d'abattage de 15 zébus du suivi. Le rendement d'abattage brut est significativement supérieur à celui observé sur les mêmes animaux élevés en extensif dans la plaine. La qua-lité de la carcasse est également améliorée et se caractérise par une importante proportion de graisse.Téléchargements
Les données relatives au téléchargement ne sont pas encore disponibles.
Téléchargements
Métriques
Vues/Téléchargements
-
Résumé180
-
PDF62
Publié
01-01-1986
Comment citer
Thys, E., Dineur, B., Oumate, O., & Hardouin, J. (1986). Les boeufs de case ou l’embouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d’attage et découpe de carcasse. Revue d’élevage Et De médecine vétérinaire Des Pays Tropicaux, 39(1), 119–121. https://doi.org/10.19182/remvt.8598
Numéro
Rubrique
Rubrique indéterminée
Licence
© E.Thys et al., publié par CIRAD 1986
Ce travail est disponible sous licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les Mêmes Conditions 4.0 International.
