La diversification productive comme stratégie d'activation de Systèmes agroalimentaires localisés : cas de l'agro-industrie de la panela en Colombie

Auteurs

    Gonzalo Rodriguez-Borray

DOI :

https://doi.org/10.1684/agr.2008.0246

Mots-clés


agro-industrie, canne à sucre, colombie, développement durable, diversification, systèmes agroalimentaires localisés

Résumé

Les Systèmes agroalimentaires localisés (Syal) se caractérisent par la concentration d'unités productives qui développent des cultures ou des activités de transformation avec une relative spécialisation qui leur permet d'obtenir des économies d'échelle. La dynamique de ces systèmes localisés fait quelquefois appel à la diversification des activités pour diminuer leur vulnérabilité aux changements du marché. L'étude analyse, dans le cadre Syal, la structure et le fonctionnement des systèmes productifs de panela (cassonade) en Colombie, leur dynamique et leur capacité d'adaptation aux changements du marché, dans des conditions durables et compétitives par la diversification des productions.

Affiliations

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) Avenida El Dorado 42-89 Ap. 402 Bogota Colombie

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Publié

2008-11-01

Comment citer

Rodriguez-Borray, G. (2008). La diversification productive comme stratégie d’activation de Systèmes agroalimentaires localisés : cas de l’agro-industrie de la panela en Colombie. Cahiers Agricultures, 17(6), 572–576 (1). https://doi.org/10.1684/agr.2008.0246

Numéro

Rubrique

Articles