Papel de la producción animal en la lucha contra la pobreza

Resumen

La lucha contra la pobreza forma parte de las prioridades de numerosas organizaciones internacionales y el lugar de la producción animal dentro de esta perspectiva amerita mayor precisión. La pobreza surge de criterios económicos, pero también sociales y culturales, manifestándose a varios niveles (país, regiones, categorías sociales, individuos). La pobreza urbana y la pobreza rural se encuentran estrechamente ligadas. Podemos clasificar a los productores en tres categorías: aquellos que perdieron su hato, los que sólo disponen de un hato muy pequeño o con una producción demasiado baja para sobrevivir, los productores endeudados. Estas tres categorías pueden corresponder a diferentes fases de un empobrecimiento creciente. Con el fin de responder al desafío de la lucha contra la pobreza, la producción animal interviene a cinco niveles: seguridad, capitalización, diversificación, integración económica, integración social. Esta posición de la producción animal nos lleva a cuestionamientos de investigación y de desarrollo que ameritan ser precisadas.