Producción de pelusa de cuerno en el ciervo rusa (Cervus timorensis russa) en Nueva Caledonia: estimación cuantitativa y cualitativa del producto obtenido en el estadio plano de la segunda rama del cuerno

Resumen

Se recolectó la pelusa de 13 ciervos rusa (Cervus timorensis russa), de 3 a 5 años de edad, durante dos campañas de cinco meses, a los 63 ± 2 días de crecimiento. El peso de la pelusa obtenida (Pvt) osciló entre 314 y 1 225 g para un peso medio de 707 ± 142 g. Los factores de época de colecta y peso del ciervo tuvieron un efecto significativo sobre la producción de pelusa. En el estadío de recolección seleccionado, la pelusa tuvo forma de V asimétrica, con un tamaño de ramas de 15,4 ± 1,2 y 24,0 ± 1,5 cm. Mediante una ecuación de predicción se estimó la cantidad de pelusa por recolectar antes de la poda, a partir de las dimensiones de este cuerno. Los análisis químicos efectuados, demuestran que la pelusa del cuerno contiene, después del secado, un promedio de 39% de cenizas, 57% de materia proteica y 1% de lípidos. Los análisis por sección revelaron que la pelusa es un producto heterogéneo, con un gradiente de la base hacia el apex para la humedad, el contenido de materia nitrogenada y de materia grasa; y del apex hacia la base para la tenencia en cenizas brutas. Las ecuaciones de predicción permitieron el cálculo del contenido en materia grasa del producto a partir del contenido de otros elementos. En comparación con el ciervo «elafo» (Cervus elaphus), el ciervo rusa se encuentra en desventaja por una estación de recolta evidente, un nivel de producción limitado a 1,2 kg por animal y un producto relativamente pobre en lípidos.