Estudio económico de la producción de leche en la zona peri-urbana de Bamako en Mali

Resumen

El costo de la producción de leche fresca en tres sistemas de producción lechera fue estimado a partir de datos recolectados en 30 hatos alrededor de Bamako en Mali, en intervalos regulares entre julio 1989 y junio 1990. En el sistema de producción intensiva de leche (concesiones rurales), el costo de producción es estimado entre 110 y 195 F CFA por litro, siendo que en el sistema extensiva aldeaño y en los grupos comunales, este es estimado respectivamente entre 15 y 76 F CFA por litro y entre 62 y 408 F CFA por litre. La alimentación del ganado, el transporte y los servicios veterinarios constituyen los principales elementos de los gastos. El efectivo optimo del hato para que las unidades de producción lechera sean rentables es de 8,9 y 25 vacas respectivamente para los grupos comunales, el sistema aldeaño y las concesiones rurales. La leche es vendida 100 a 250 F CFA por litro. De esta forma, con estos niveles de precios praticados por los productores antes de la devaluación del F CFA, la producción de leche es generalmente rentable con beneficios netos que alcanzan 106 F CFA por litro. La reciente devaluación deberia fomentar la producción lechera local con el fin de satisfacer el desequilibrio creado por la reducción de las importaciones de productos lacteos.