Prácticas de explotación de caprinos en la provincia de Ngozi (Burundi)

Resumen

El presente estudio describe las prácticas de explotación de caprinos en la Provincia de Ngozi, Burundi. Los datos fueron colectados durante dos años, mediante encuestas zootécnicas efectuadas regularmente en 251 fincas. Ciento cincuenta y ocho de los establecimientos poseían caprinos cruzados con la raza Alpina y asesoría técnica por parte del proyecto Ngozi. Durante estos dos años, se analizó la evolución del tamaño y de la composición genética del rebaño, así como las características de la venta, del consumo familiar y del ordeño de los caprinos. Se subrayan las diferencias de estrategia de manejo entre los diferentes tipos de ganaderos. En este sistema agrario, los caprinos representan un ahorro, lo que provoca una fuerte fluctuación de la población animal y la reconversión de los ganaderos, 6,3 % de los cuales abandonan la actividad caprina cada año. Este abandono de la ganadería caprina es más frecuente en los rebaños de pocas cabezas, pero es independiente del hecho de poseer caprinos cruzados. La adopción de caprinos cruzados por una parte de los criadores se acompaña de modificaciones en las prácticas de explotación : 65 % de los productores aceptaron el ordeño y la venta de la leche ; las cabras se vendieron a una edad promedio mayor, mientras que los cabritos se vendieron a la misma edad. A diferencia de los jóvenes cruzados, los mejores cabritos de la raza local parecen ser el objeto de una selección. Los productores de caprinos cruzados obtuvieron rendimientos menores y mantuvieron en sus hatos una fracción constante de caprinos locales.