Carne de conejo (Oryctolagus cuniculus L.) enriquecida en omega 3 con un alimento que contiene euforbia (Euphorbia heterophylla L.)

Resumen

Euphorbia heterophylla es una planta adventicia cuyas hojas y tallos pueden constituir el 70% de la alimentación de los conejos (Oryctolagus cuniculus L.). Por otro lado, su contenido en ácido α-linolénico (ALA, C18:3 n-3) (56% de ácidos grasos totales) es próximo al del lino (Linum usitatissimum). Con el fin de contribuir a un mejor balance nutricional de las poblaciones, se estudió el efecto del período de suplementación de una dieta basada en pienso granulado (MOD0) a partir de hojas y tallos de esta planta adventicia sobre los contenidos de ácido linoleico (LA, C18:2 n-6) y de ALA en los músculos semimembranosus, longissimus dorsi y en el tejido adiposo perirrenal de conejos en crecimiento. La dieta control (MOD0) se complementó con 50% de materia seca de euforbia desde el nacimiento hasta los tres meses de edad (MOD90) o solo durante un mes, entre 61 y 91 días de edad (MOD30). La proporción LA/ALA fue de 9,8, 2,1 y 1,5 en el músculo semimembranosus; así como de 11,8, 4,6 y 2,1 en el longissimus dorsi y de 8,6, 2,0 y 1,0 en el tejido adiposo perirrenal, para los tratamientos MOD0, MOD30 y MOD90, respectivamente (p < 0,001). La suplementación con euforbia, por un período de al menos 30 días tuvo un efecto positivo sobre la proporción LA/ALA, que estaba en linea con la recomendación internacional para la nutrición humana (≤ 5). En conclusión, una suplementación adecuada de las dietas de conejos con euforbia, en las regiones donde este recurso abunde, puede resultar favorable para la salud humana.