Efecto de la harina de hoja de papaya (Carica papaya) y de las enzimas exógenas en la dieta sobre el rendimiento de los pollos de engorde, la digestibilidad y la composición de la carcasa y de la sangre

Resumen

Se proponen enzimas exógenas y aditivos fitogénicos para alimentos como alternativas a los antibióticos promotores de crecimiento en la producción avícola. Este estudio evaluó el efecto de la inclusión de la harina de hoja de papaya (HHP) y la suplementación con enzimas (E) en la dieta de pollos de engorde. En total se utilizaron 288 pollos de engorde de Arbor-Acre de un día de edad. Se formularon cuatro dietas para ser isocalóricas e isonitrógenas: dieta 1, control (0% HHP, 0% E), dieta 2 (0% HHP, 0,05% E), dieta 3 (5% HHP, 0% E) y dieta 4 (5% HHP, 0,05% E). Cada dieta se repitió seis veces con 12 pollos en cada lote. A las tres semanas E mejoró (p < 0,05) el aumento de peso corporal. La digestibilidad de la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto de éter y ceniza ha sido mejorada (p < 0,05) con E, mientras que la inclusión de HHP produjo (p < 0,05) un aumento en la digestibilidad de la MS y la PC. El efecto E x HHP fue significativo (p < 0,05) para la digestibilidad de la MS y la PC. El peso de sacrificio mejoró con E (p < 0,05) y redujo el peso del hígado. Las plaquetas variaron con las dietas y aumentaron (p < 0,05) con la suplementación con enzimas. E redujo (p < 0,05) las lipoproteínas de baja densidad (LDL), mientras que HHP redujo (p < 0,05) el colesterol y LDL. En conclusión, la asociación de E y HHP mejoró el crecimiento del pollo, y la inclusión de E o HHP debería beneficiar la salud del pollo.