Cría de cerdos en una ciudad de África del Oeste: arreglos entre actores para gestionar la proximidad entre las fincas ganaderas y la ciudad

Resumen

Mientras que un número creciente de estudios se concentra en la agricultura urbana, la cría urbana de cerdos permanece ampliamente desconocida. Sin embargo, está presente en muchas ciudades en el Sur y provee un ingreso para muchas familias. Este estudio tuvo como objetivo ir más allá los análisis centrados en los aspectos técnicos de este tipo de agricultura para dar un mayor interés al marco social y espacial en el que los finqueros crían cerdos en la ciudad. Está basado en un enfoque empírico que hizo posible la comprensión de las condiciones para el desarrollo y el mantenimiento de la cría de cerdos en la segunda ciudad más grande de Burkina Faso, Bobo-Dioulasso. Se discuten las prácticas de los criadores de ganado a pequeña escala, en particular la parte que juegan los arreglos entre actores en cuanto a movilizar tanto los recursos técnicos, como sociales para conducir y mantener este tipo de producción. Los resultados indican que los criadores de cerdos siguen una lógica de movilidad reducida: los arreglos que desarrollan con otros actores se basan en la invisibilidad política, espacial y social de la producción ganadera y los vínculos que desarrollan para acceder a los recursos externos se encuentran enraizados en tiempo y cercanía. El ambiente social y espacial es central para el manejo diario de las fincas ganaderas, así como para su sostenibilidad a corto y mediano plazo.