Evaluación de la utilización de recursos de alimentación de pastizales por los sistemas de cultivo extensivo de ganado

Resumen

Se investigó la economía de los sistemas de ganadería exten­siva en zonas rurales en Noruega del suroeste, reemplazando 10% de los toros alimentados intensivamente con novillos y expandiendo la producción ovina para reducir el hacina­miento de los pastoril. La producción de carne se mantuvo estable. El análisis siguió un enfoque con presupuestos sim­ples y estudios de casos. Bajos costos de alimento concen­trado y altos precios de la carne favorecieron la producción intensiva de res, mientras que primas al pastoreo y por zona favorecieron los sistemas extensivos de ovinos y de novillos, utilizando pastizales en fincas y terrenos circundantes. Los costos de los concentrados disminuirían de 4,7–4,9 millones euros y el empleo rural aumentaría de 139–218 años hombre estándar con el cambio estudiado. El riesgo para la ganadería y el ingreso comunal fue político, ya que los sistemas basados en pastoreo fueron más dependientes de subsidios guberna­mentales. El futuro desarrollo de la producción ganadera, sub­sidios del gobierno y otras medidas para impulsar el pastoreo fueron discutidos en relación con algunos escenarios regula­dores de los futuros precios de la carne y los alimentos.