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Application de la concentration par le froid dans le traitement des jus de fruits

Auteurs

    B. Daubron

Mots-clés


JUS DE FRUITS, CONCENTRATION, CONGELATION

Couverture

FRANCE

Téléchargements

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Publié

1957-01-01

Numéro

Vol. 12 No 4-5 (1957)

Rubrique

Articles

Licence

Chaque numéro est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons CC BY 4.0 : Attribution - 4.0 International

Revue Fruits ISHS

Depuis 2017, Fruits est éditée par International Society for Horticultural Science (ISHS) en partenariat avec le Cirad.

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