Domestication de nouvelles espèces et développement durable de la pisciculture

Résumé

Il est aujourd'hui acquis que le développement de la pisciculture permet de compenser la stagnation des débarquements de la pêche face à une demande du marché en constante croissance. Ce développement s'accompagne d'une diversification des espèces élevées. Une diversification reposant sur la domestication d'espèces autochtones aux zones d'élevage concernées permettrait de limiter certains risques environnementaux tout en s'adaptant mieux à des marchés locaux. Cela peut aussi favoriser une économie mieux intégrée aux territoires. Dans ce contexte, la mise en place de méthodes génériques de domestication est indispensable à une rationalisation technique et économique de la diversification des espèces d'élevage.