Simplification des conduites d'élevage en bovins laitiers

Résumé

Une enquête a été réalisée dans 30 élevages laitiers de dimension moyenne du Ségala, afin d'analyser différentes options de « simplification de la conduite du troupeau » visant à réduire les besoins en travail. Six options ont été étudiées, portant sur la traite (arrêt temporaire, suppression de celle du dimanche soir, monotraite quotidienne) et l'alimentation (maxi-pâturage, libre-service, ration complète dont la distribution est sous-traitée). L'entretien a porté sur les raisons et conditions d'intégration de ces options, sur leur effet sur le travail des éleveurs, et sur les caractéristiques des conduites d'élevage dans lesquelles elles s'insèrent. Ce dernier volet a été traité à partir d'une analyse factorielle des correspondances multiples (AFCM) réalisée sur des variables décisionnelles de conduite. Cette analyse distingue quatre pôles selon que les décisions de conduite privilégient des indicateurs relatifs aux animaux pris individuellement versus au collectif troupeau et visent l'expression du potentiel laitier versus la valorisation des ressources. Cette étude souligne la variabilité de sens de la « simplification » vis-à-vis des paramètres relatifs au travail (allégement de durée, plus de différabilité, impact sur le travail quotidien ou sur celui de périodes). Elle montre également que certaines options déterminent une logique de conduite (comme un enchaînement particulier des décisions de reproduction, d'alimentation jusqu'à celles de réforme), alors que d'autres sont mises en oeuvre dans des conduites variées.