Les fonctions environnementales de l'agriculture périurbaine

Résumé

La relation agriculture-environnement est une relation à la société à propos des modifications du milieu biophysique. La relation de l'agriculture à la ville en est un cas particulier. Elle comporte, entre autres, l'élimination des déchets urbains (ordures ménagères, boues d'épuration...) par l'agriculture, les nuisances qui ont contribué à expulser l'élevage hors des villes et, enfin, la gestion par l'agriculture de couverts végétaux des « espaces ouverts » de l'urbanisme. Ces flux physiques et ces faits techniques s'inscrivent dans des relations largement hors marché et constituent une fonction environnementale remplie par l'agriculture. Au fur et à mesure que la fonction se constitue et est reconnue, les externalités qu'elle englobe se transforment en services. Les effets externes s'intègrent alors à la régulation de l'agriculture par le marché et par la réglementation. L'agriculture est ainsi pilotée par une prise en compte élargie de l'ensemble de ses intrants et de ses extrants.