Controverse autour de la BST

Résumé

L'hormone de croissance bovine (BST) est connue pour stimuler très significativement (de 15 à 25 %) la sécrétion lactée des vaches laitières et pour augmenter de 6 % l'efficacité alimentaire. De très nombreuses études ont montré que ce traitement n'affectait pas les animaux et ne présentait aucun danger pour les consommateurs. Une application massive et rapide de ce traitement dans les élevages pourrait en revanche contribuer à accélérer la disparition des exploitations agricoles. Au lieu de prendre en compte l'ensemble de ces données et de tenter d'en tirer le meilleur parti pour les éleveurs et les consommateurs, les responsables politiques semblent plutôt préoccupés de satisfaire les exigences de certains opposants aux biotechnologies. Cette affaire reflète de manière exemplaire le manque actuel de véritable dialogue entre les chercheurs, les industriels, les consommateurs et les responsables politiques. Cette situation, si elle se prolongeait, pourrait nuire aux développements des biotechnologies dont nous avons tous beaucoup à attendre.