Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) peel powder produced by convective drying process: a rich anthocyanin product

Auteurs

M. C. Pessanha de Araujo Santiago
R. Galhardo Borguini
L. Da Silva de Mattos do Nascimento
E. C. de Oliveira Braga
V. De Carvalho Martins
A. C. M. Senna Gouvêa
F. Marques Peixoto
S. Pacheco
R. I. Nogueira
R. L. de Oliveira Godoy