Activités antioxydante et antihémolytique de substances bioactives liposolubles dans l'avocat

Résumé

Introduction. Les fruits de Persea americana, ou avocats, sont connus pour être riches en protéines et minéraux, ainsi qu'en vitamines. Bien que de nombreuses activités biologiques aient été signalées pour ce fruit, beaucoup moins d'attentions n'ont été accordées aux propriétés biologiques de ses substances bioactives liposolubles. L'objectif de notre étude a été d'évaluer l'activité antioxydante et antihémolytique de composés bioactifs liposolubles du fruit de l'avocat. Matériel et méthodes. L'activité antioxydante et antihémolytique des composés bioactifs liposolubles de l'avocat a été évaluée par différents moyens. En outre, la capacité des avocats à protéger la fluorescéine contre le blanchiment induit par un oxydant a été évaluée. Résultats et discussion. L'échantillon étudié a montré de bonnes activités antioxydante et antihémolytique. Il n'y a pas eu de différences significatives entre le pouvoir réducteur des substances bioactives liposolubles des fruits et celui de l'acide ascorbique (p < 0,05). L'échantillon testé a montré une faible activité de chélation des ions ferreux et une activité modérée de piégeage du péroxyde d'hydrogène, mais il a présenté une bonne activité antioxydante. Il a révélé une très bonne activité contre le 2,2?-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride et le peroxyde d'hydrogène induisant l'hémolyse dans les érythrocytes. Par ailleurs, il a montré de bons effets protecteurs contre les radicaux péroxyles induisant le blanchiment dans la fluorescéine. Conclusion. Les substances bioactives liposolubles du fruit de l'avocat ont montré une bonne activité dans tous les modèles étudiés.