Effet de l'application de calcium avant et après récolte sur la durée de vie verte de la banane

Résumé

Introduction. La durée de vie verte est une caractéristique post-récolte majeure des fruits ; elle définit leur capacité à se conserver au long de la chaîne de distribution. Pour des fruits climactériques comme l'est la banane, la durée de vie verte doit être optimisée afin de satisfaire les exigences de transport et de commercialisation. Le calcium est connu pour renforcer les tissus des plantes ainsi que leur durée de vie verte. Matériel et méthodes. Dans notre étude, nous avons testé l'effet de l'application de calcium avant et après la récolte sur les caractéristiques post-récoltes de bananes de deux cultivars (Grande Naine et Flhorban920, Musa spp., group AAA, Cavendish). Résultats et discussion. L'ajout de calcium dans la fertilisation de la variété Flhorban920 n'a pas au d'effets significatifs sur la durée de vie verte (moyenne de 36 jours), ni sur la dureté et l'épaisseur de la peau des fruits (respectivement 63.7 N et 3.94 mm). L'application de calcium au champ par pulvérisation directe sur les fruits n'a pas modifié la composition chimique de la pulpe et de la peau. Pour les applications de calcium après récoltes (par trempage), la durée de vie verte des fruits de Cavendish et de Flhorban920 n'a été modifiée de manière significative ni par la présence de calcium, ni par le type d'application (durée de vie verte de 45 et 26 jours pour les fruits des variétés Cavendish et Flhorban920, respectivement).