Influence des contrats sur les petits cultivateurs producteurs de poivre (Piper nigrum L.) au Costa Rica sous différentes conditions de marché

Résumé

Introduction. La production de poivre (Piper nigrum L.) du Costa Rica est relativement basse, mais, pour les fermiers impliqués, elle présente une activité financière intéressante. Cet article vise à analyser si les contrats signés avec des entreprises de transformation sont aptes à inciter les fermiers à investir dans la production de poivre et à augmenter de ce fait leur revenu. Nous analysons les caractéristiques des fermiers liés avec des contrats formels ou non afin d'évaluer si cela influence leur façon de produire le poivre, leurs rendements et leur revenu. Le deuxième objectif de notre travail a été d'étudier si les conditions du marché (avec un ou plusieurs acheteurs) influençaient la prise d'un contrat et la production de poivre. Matériel et méthodes. Une enquête a été menée en 2000 parmi 63 fermiers, dont 32 avaient accès à seulement un acheteur et 31 avaient à faire à trois acheteurs potentiels. Les caractéristiques des fermiers, de leurs exploitations et de la production de poivre ont été comparées en fonction des conditions du marché et des formes de contrat. Un sous-échantillon de 24 fermiers a été revisité en 2008. Résultats. De façon générale, l'effet des contrats vis-à-vis de l'amélioration à l'accès aux intrants et vis-à-vis de l'augmentation des rendements et de la productivité a été limité. Cependant, des contrats formels ont été signés par les fermiers contraints à récupérer des revenus, particulièrement dans la phase de leur premier établissement sur le marché. Dans des phases suivantes, et dans des conditions de marché plus concurrentielles, les producteurs ont semblé préférer des engagements verbaux aux contrats formels. Dans les situations où une situation de monopsone a régné, les rendements ont été moindres. Conclusion. Les contrats sont importants pour la phase de démarrage de la production, et les conditions de marchés concurrentiels favorisent une dynamique d'intensification modérée qui favorise de hauts retours pour des coûts relativement bas pour les producteurs de poivre les mieux établis.