Comparaison des caractéristiques du somaclone de bananier CIEN BTA-03 (Musa sp.) et de son clone parental, Williams

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Unai Emaldi
Iselen Trujillo
Eva De Garcia

Résumé

Introduction. La culture du bananier (#Musa# sp.) doit faire face à divers problèmes dont certaines maladies comme la Sigatoka jaune (#Mycosphaerella musicola#). Cette maladie entraîne des pertes économiques considérables. À l'aide de techniques de micropropagation, une variété de bananier somaclonale a été obtenue. Cette variété nommée CIEN BTA-03 est résistante à la Sigatoka jaune. Notre étude a cherché à comparer les fruits du somaclone CIEN BTA-03 et de son clone parental 'Williams'. Matériel et méthodes. Les fruits des deux clones ont été caractérisés selon leur morphologie et composition, dont leurs forme, poids, dimensions, proportions, viscosité de la pulpe et consistance, contenu en solides totaux, solides solubles et sucres, pH, acidité totale, cendres, composition phénolique totale et en fibre brute, ainsi que selon les caractéristiques organoleptiques telles que la couleur, l'odeur et le goût. Résultats et discussion. Les clones étudiés ont présenté des différences de forme, poids, ainsi que de rapport [pulpe/peau]. D'autre part, les pulpes se sont différenciées par leur viscosité, pH, solides solubles, contenu de sucres et composition phénolique totale. Les différences trouvées entre les deux clones étudiés nous permettent d'établir que le clone CIEN BTA-03 possède des caractéristiques favorables de couleur, odeur et goût. Conclusion. Outre le fait d'être résistant à la Sigatoka jaune, le somaclone CIEN BTA-03 a de meilleures caractéristiques sensorielles que son parent Williams.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Comment citer
Emaldi, U., Trujillo, I., & De Garcia, E. (2004). Comparaison des caractéristiques du somaclone de bananier CIEN BTA-03 (Musa sp.) et de son clone parental, Williams. Fruits, 59(4), 257-263. https://doi.org/10.1051/fruits:2004024
Rubrique
Articles